【環境衛生検査】衛生検査

食品取扱者の衛生管理を中心に、日々の衛生管理業務のサポートを致します

メージは 計り知れないものがあります。 当社では、食品取扱者の衛生管理を中心とした、衛生意識の向上を計るなど 日々の衛生管理業務のサポートを致します。 【検査内容】 ■従事者および調理器具類の拭き取り検査 ■空中落下細菌および浮遊細菌の検査 ■食品の製造等に用いられる水の検査 ■工場内の衛生チェックとアドバイス ■食品従事者の衛生教育 ※詳しくはPDF資料をご覧い...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社江東微生物研究所 広報室

【原産地証明事例】養殖バラマンディ(魚)

検証の証拠により、企業はいかなる改ざんも知識と科学的証拠として伝えるこ…

殖バラマンディの原産地証明を行った事例を ご紹介します。 ホスピタリティグループが特定のブランドのオーストラリア産のバラマンディ を請求していましたが、実際にはそのブランドのバラマンディを調理・販売 しておらず、魚の品質が異なるため、評判に損害が発生しました。 原産地プログラムにより、市場、小売店、およびホスピタリティ施設で販売 されているバラマンディが特定の養殖場からのもので...

メーカー・取り扱い企業： 日本流通管理支援機構株式会社