- 製品・サービス
55件 - メーカー・取り扱い企業
企業
106件 - カタログ
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◇炭水化物としての糖質・糖類の構造・性質からおいしさと健康について詳し…
◇食の三大栄養素の重要な一つ、かつおいしさに不可欠な糖質・甘味！ ◇調理・加工食品の解説と共に和三盆、希少糖、高甘味度甘味料についても詳解。 ◇味覚抑制・修飾物質等の関連物質についても最近のトピックスも含め詳解。...
メーカー・取り扱い企業： 株式会社エヌ・ティー・エス
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真空調理器用温度計(校正証明書付)／ 品番 MI1THP-60S
真空調理法は、下処理が済んだ食材を、調味料等と一緒に真空包装し袋のまま…
真空調理法は、下処理が済んだ食材を、調味料等と一緒に真空包装し袋のまま95℃以下の温度で低温加熱調理した後、急速冷却または急速凍結を行うため、食材の芯温管理が非常に重要です。 真空調理用温度計キットは、高...
メーカー・取り扱い企業： 株式会社シロ産業
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HACCP食品調理用高精度中心温度計M994M-2219016D
●自動電源OFF機能採用 ●小径のプローブによる素早い応答性
チキンやフィッシュフィレの中心温度の素早い測定が可能 この温度計M994M-2219016Dは、NSF認証を取得しており、HACCP食品安全基準の順守にお役立て頂けます。 また、食品の準備、調理、維持、提供、保管、および流通センター、冷蔵、食品加工施設でのあらゆる施設での使用に最適なツールです。 FDA Food Code 4-203に準拠し、HACCPの計画と要件に準拠するために使用で...
メーカー・取り扱い企業： 株式会社シロ産業
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ヤマトヨハイローズはフライヤーなどに使用している油の廃油時期を簡易的に…
揚げ物をした油の捨て時が分からない方へ・・・ 揚げ物の油を簡便に管理したい方へ・・・ 【ヤマトヨハイローズについて】 本製品は、揚げ物調理に使用して劣化した食用油の廃油時期 （酸価値2.5～3.0）の目安を判断するための試験紙です。 【特徴】 ■調理後の熱い油に先端を浸けるだけ ■紙の色の変化で見分けが簡易的 ■別途計測...
メーカー・取り扱い企業： ヤマトヨ産業株式会社
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見えないリスクの「見える化」をお手伝い！経験豊富な検査員が検査を行いま…
学研究所では、食のリスクマネジメントをサポートする 『食品細菌検査』を行っています。 食品中の微生物を検査することで、原材料や製品の衛生状態を把握し、 安全性を確認できます。 多数の調理現場の衛生点検も行っている経験豊富な検査員が検査を実施。 そのため、菌数の基準値オーバーなど異常値がある場合は、調理現場に即した 予防・改善方法のご提案ができます。 【特長】 ■原材料や...
メーカー・取り扱い企業： 有限会社森山環境科学研究所
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国内最大級の一日あたりの処理量でノロウィルスの感染リスク低減をスピーデ…
当社の『ノロウイルス検査』についてご紹介します。 2017年に厚生労働省は「大量調理施設衛生管理マニュアル」を改正し、 調理従事者などは、10月から3月までの間に月に1回以上、又は必要に応じて ノロウイルスの検査に努めることとしました。 ノロウイルスの感染力は非常に強く、...
メーカー・取り扱い企業： 株式会社BMLフード・サイエンス
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検体到着から結果速報まで最短3営業日！安心・信頼の自社検査！
査で、検体到着から結果速報まで最短3営業日で行います。 便利な定期購入で、注文忘れの心配もなく、安心して継続できます。 【こんな方にぜひ】 ■レストラン、カフェ飲食店全般、弁当惣菜店の調理・配膳スタッフ ■保育所の調理担当者、職員など ■介護施設の調理担当者、食事を介助するスタッフなど ■水道工事作業員、貯水槽清掃作業者、浄水場の作業員、給水装置等の作業者など ■学園祭や町内...
メーカー・取り扱い企業： 有限会社森山環境科学研究所
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ホテル・旅館事業のサポートをするためのアウトソーシンング！
当社では、ホテル・旅館運営における、さまざまな業務のサポートを行っております。 調理・配膳・仲居・ホールスタッフ・洗い場・清掃、更に警備までサポート可能。 客室数20室以下の宿泊業者様から、400室以上の大規模な業者様まで、 幅広い実績があります。ご要望の際はお気軽に、お問...
メーカー・取り扱い企業： 株式会社ライジング
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系列スーパーに多数導入！空きスペースのないキッチンにも簡単設置
店舗で揚げ物などのお惣菜を調理しているスーパーの臭い対策事例です。 デオドールの中和消臭器はコンパクトサイズ。 フライヤーフード下のちょっとした空きスペースに設置できました。 調理臭と消臭剤を反応させて、油っぽい臭...
メーカー・取り扱い企業： 日本デオドール株式会社 東京本社、名古屋支店
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選べる3つの配送プラン！便利な定期購入で、注文忘れの心配もなく安心して…
「キット速達便」や 「通常便」の選べる3つの配送プランをご用意しており、どのプランでも、 検査完了後すぐにメールまたはFAXにて結果を速報可能です。 【こんな方にぜひ】 ■給食センター・調理施設の調理担当者 ■盛り付け・配膳など食品に触れる可能性があるスタッフ ■周囲で感染があり念のため検査したい方 ※詳しくは外部リンクページをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。...
メーカー・取り扱い企業： 有限会社森山環境科学研究所
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調理器具を紫外線で強力殺菌！二次感染を防ぐ取手のついた殺菌庫
『紫外線殺菌庫』は、包丁やまな板などの調理器具を、強力な紫外線により 殺菌する事が出来る消毒機器です。 収納物を入れたら、後はワンタッチ自動運転が可能。 殺菌ランプが点灯し隅々まで殺菌をするので次のご使用時まで衛生的に 保管する...
メーカー・取り扱い企業： イシダ厨機株式会社
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換気を自動制御！ニオイCO2デュアルセンサー・コントローラー
臭いレベルを100段階で表示しニオイとCO2濃度を見える化！室内環境の…
度の2種類のセンサーを内蔵し、CO2濃度を「0～5,000 ppm」、ニオイのレベルを「0～99」の100段階で表示。 2つの値に応じた換気制御が可能です。 【検出対象】 体臭、排泄物臭、調理臭、タバコ臭、薬品臭、生ゴミ臭、香料臭、酒臭等 【用途】 病院、トイレ、ホテル、事務所、店舗などの換気制御 ※詳しくはお問い合わせいただくか、PDFをダウンロードしてご覧ください。...
メーカー・取り扱い企業： シー・エイチ・シー・システム株式会社 東京支店
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オール電化で節約を！
【特徴】 ○IHクッキングヒーター IHは「電磁誘導加熱」の略で、火を使って熱を出すのではなく、電磁誘導という現象を利用して調理器具そのものを加熱することを指します。「火を使わない調理」それだけでまず安全性が向上し、さらに、経済的、ランニングコスト的にも優れています。 ○エコキュート エコキュートとは、空気の、圧縮するこ...
メーカー・取り扱い企業： 株式会社ゐのぐち
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【設置例】乾燥減量処理装置メルトキングDNX［製鉄所社員食堂］
【設置例紹介】設置場所：製鉄所の社員食堂、処理物：調理くず、残飯
ミを乾燥・減量する、乾燥減量処理装置「メルトキングDNX」の設置例をご紹介いたします。 【設置例】 ○型式：DNX-1000型（熱源：灯油仕様） ○設置場所：製鉄所の社員食堂 ○処理物：調理くず、残飯 詳しくはお問い合わせください。...
メーカー・取り扱い企業： 株式会社ダイソー
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スチームコンベアオーブン用データロガー/MI1ST-251TVM
HiTemp140と断熱材に水を使用する断熱ケースの組み合わせによる温…
食品業界では、種々の製品製造や加熱調理に連続式のスチームコンベアー式オーブンが使用されておりますが、MI1ST-251TVMを使用することにより、オーブン内の高温温度を連続して測定することが可能となります。 スチームコンベアー式オ...
メーカー・取り扱い企業： 株式会社シロ産業
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事故が起こる前に清掃点検を！ダクト火災から大切な工場・施設を守ります
ケイズエコロジーテクニカルでは厨房ダクト清掃を通して、大切なお店をダクト火災から守り、衛生管理に協力し快適な調理環境を作ります。 事故を未然に防ぎ、衛生的で快適な空間を安心してお客様に喜んでいただけるサービスを提供するために、ぜひ厨房・排気ダクトの清掃点検をお勧めします。 また、工場内の各ブースや局所排気...
メーカー・取り扱い企業： 株式会社ケイズエコロジーテクニカル
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様々な製品の品質検査に対応しています！
ブルグッズ ■ノベルティ ■除菌・抗菌グッズ ■イベントグッズ ■衛生用品 ■洋服 ■靴 ■寝具 ■インテリア ■食品 ■ペット用品 ■健康器具 ■DIY商品 ■食器 ■調理器具 ■家具 ■ガーデン用品 ■ステーショナリー ■防災グッズ ■貴金属・ジュエリー ■アウトドア用品 ■ベビー用品 など ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問...
メーカー・取り扱い企業： 日本ラボテック株式会社
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受付から検査・報告まで国内最大級の処理速度と検査品質でお客様をサポート
当社の『腸内細菌検査』についてご紹介します。 食品事業者は、食品衛生法など各種関連法令に基づき、製造・加工・調理・ 販売などの従事者を対象とする健康管理や腸内細菌検査の実施など、 作業現場の衛生管理に努める必要があります。 健康保菌者（病原菌を保有しているが菌による症状が出ていない人）が食品の 取...
メーカー・取り扱い企業： 株式会社BMLフード・サイエンス
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除菌水『エコノアクア』※“次亜塩素酸”で菌やウイルスを抑制！
医療、介護施設、食品工場に好適！次亜塩素酸で除菌・消臭・ウイルス除去！
【用途】 ■まな板・包丁・ボウルなどの調理器具、スポンジ・布巾などの除菌、シンク・手洗い場の除菌 ■スリッパや靴の除菌・消臭、バスルーム・洗面台などの除菌・カビの抑制 ■テーブル、ドアノブ、手すりの除菌、照明スイッチの表面やテレビ・エア...
メーカー・取り扱い企業： 株式会社エコノス・ジャパン
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安全で衛生的な環境作りをサポート！高感度PCR法によるノロウィルス検査
高感度PCR法は、症状が出る前の段階でも感染していれば判定できるので、 早期発見により感染拡大を未然に防げます。 また、発症後の職場復帰には、PCR法による検査が推奨されています。 (大量調理施設衛生管理マニュアル) 【特長】 ■高感度遺伝子検査(PCR法) ■ウイルス感染の判定範囲が広い ■無症状感染者の早期発見が可能 ■感染拡大を未然に防ぐ 詳しくはカタログをご覧...
メーカー・取り扱い企業： 株式会社日吉
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簡単・スピーディー！比色板、背面板を取り外して洗浄可能で、清潔に保ち、…
～2.0mg/Lの範囲で求めることができる残留塩素測定器です。 別売りの比色板と試薬を使用することによって、有効塩素濃度や 水素イオン濃度の測定ができます。 飲用水、プール水、浴槽水、食品工場や調理施設の使用などの衛生管理や、 器具・環境等の殺菌消毒に用いる次亜塩素酸ナトリウム希釈液の濃度管理等で 活躍します。 【特長】 ■一剤式試薬「DPDプラス」を使用して簡単、スピーディーに測定が可能 ...
メーカー・取り扱い企業： 株式会社オーヤラックス
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観光の拠点としてのご利用はもちろん、復興作業のための長期滞在にも好適！
■工期を大幅に短縮可能＝コストの大幅削減 ■海外生産＋現地組立てで、コストと工期を削減 ■移設・再組立て可能なモジュール工法 ■中長期滞在に必要なアイテムを設備 ■大人数配食が可能な大型調理器具を設備 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。...
メーカー・取り扱い企業： 株式会社アズ企画設計
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生活に欠かせない「水」。安全かつ安心して使用できる様自然保護の一躍を担…
・水質基準全項目(51項目)、11項目、16項目、12項目(夏季)など ■関連法規 ・建築物における衛生的環境の確保に関する法律(通称：ビル衛生管理法) ・食品衛生法(食品製造用水、飲食店の調理用水） ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。...
メーカー・取り扱い企業： 株式会社環境測定センター
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驚異の除菌・消臭・防カビパワー
【用途】 ■食品関連：厨房施設、機械・調理器具、冷蔵庫、食品庫の除菌・消臭 ■事務所・学校関連：室内空間の除菌消臭、手の除菌、テーブル・用具の除菌 ■病院関連：施設内空間の除菌・消臭、汚物、おしめ処理場、風呂場の除菌 ■介護関連：施設...
メーカー・取り扱い企業： ワコー精機株式会社
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防水タイプのデジタル温度計で食品内部温度・液温を簡単に測定できる突き刺…
食品製造分野の調理・加工現場を知り尽くした技術と経験により、現場の皆様が本当に安心して使える防水ハンディ温度計を自信を持ってお届けします。 本器は標準突き刺しセンサ付きです。...
メーカー・取り扱い企業： 株式会社キューブイノベーション 測定キューブ
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1次産業者、外食産業、給食産業、食品加工者の方や食のイベント企画などを…
【その他取扱品目】 ■商品企画、メニュー開発 ■調理システム構築 ■高齢者食 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。...
メーカー・取り扱い企業： 一般社団法人日本フードラボ&トレーニング協会
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店舗のコンセプト創りから運営までワンストップで可能！
邁進することをミッションとしています。 ご要望の際はお気軽にご相談ください。 【営業内容】 ■開業プロデュース ・コンセプト企画 ・業態開発 ・メニュー開発（レシピ作成、調理指導等） 他 ■運営コンサルティング ・赤字店舗立て直し（集客できるメニュー開発、スタッフ教育、 FLコスト等の見直し、オペレーションの改善等） ・業態変更・リニューアルの前面サポー...
メーカー・取り扱い企業： 株式会社Rush Forward
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食品の外観品質を下げずに芯温が取れる！センサーにヒーターを内蔵！
『芯温くん』は、急冷凍されても食品の外観品質を下げることなく 食品の芯温が取れるヒーター内蔵型の芯温センサーです。 120°Cで加熱調理した食品を20秒程で急冷凍させて、加工食品の味と 品質を一定に保つということをキーワードに開発。 外径φ3.2のセンサーにヒーターを内蔵させることで、食品に外傷を 与えることなく温度計測後...
メーカー・取り扱い企業： 日本電測株式会社
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【HACCP対応コンサルティング】衛生管理計画書作成をご支援
【外食事業者向け】衛生管理計画書作成で皆様のHACCP対応をご支援しま…
メニューの分類（グルーピング化）に関してもオプションで対応 【衛生管理計画書案に含まれるドキュメント（一例）】 ・一般衛生管理の確認リスト ・メニューの分類表 ・フローダイアグラム ・調理プロセスごとの衛生管理リスト...
メーカー・取り扱い企業： ユーピーアール株式会社
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食品取扱者の衛生管理を中心に、日々の衛生管理業務のサポートを致します
メージは 計り知れないものがあります。 当社では、食品取扱者の衛生管理を中心とした、衛生意識の向上を計るなど 日々の衛生管理業務のサポートを致します。 【検査内容】 ■従事者および調理器具類の拭き取り検査 ■空中落下細菌および浮遊細菌の検査 ■食品の製造等に用いられる水の検査 ■工場内の衛生チェックとアドバイス ■食品従事者の衛生教育 ※詳しくはPDF資料をご覧い...
メーカー・取り扱い企業： 株式会社江東微生物研究所 広報室
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食中毒事故を未然に防ぐ！目に見えない菌を数値化する効果的な衛生管理をお…
メントをサポートする 『ふき取り検査』を行っています。 厨房内の汚染度や清浄度を数値で確認可能。 主な検査箇所は、スタッフ様の「手指」、「冷蔵庫の取っ手」、 「まな板」「包丁」などの調理器具です。 これにより、洗浄・殺菌方法の改善、さらに、スタッフ様の衛生意識の向上に 役立てることができます。 【特長】 ■見えない菌を把握し、食中毒事故を未然に防ぐ ■厨房内の汚染...
メーカー・取り扱い企業： 有限会社森山環境科学研究所
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超小型ポケットＬＥＤブラックライト ＵＶ－９Ｌ
使用例 ・非破壊検査（蛍光浸透探傷、蛍光磁粉探傷） ・油漏れ検査 ・電子基板/部品等のフラックス、コンタミネーション検査 ・クリーンルーム入室時の汚染検査 ・食品機械、調理器具等の汚染検査 ↓↓↓オンラインショップはこちら↓↓↓ MEIKO Online Shop http://meiko-kk.shop-pro.jp/ ...
メーカー・取り扱い企業： メイコー株式会社
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食品工場で欠かせない原料タンクやサイロを定期的に清掃管理します！
【その他の特殊作業】 ■鳥害対策工事 ■シャンデリア清掃 ■工場などの高所除塵清掃 ■調理機器清掃 ※詳しくは関連リンクをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。...
メーカー・取り扱い企業： 株式会社オプス
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4段階の色判定！厨房や食品製造ラインの洗浄度を定量判定できる簡易キット
『フキトリマスター』は、レストランの厨房（包丁、まな板、調理器具など）や 食品製造ライン（ノズル、タンク、充填機など）等で表面に残った 食品残渣（たんぱく質）を定量判定できる簡易キットです。 別途必要な器具は必要ありません。 【特長】 ■残...
メーカー・取り扱い企業： エア・ブラウン株式会社 営業開発部
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水道水質検査なら当社にお任せください！
当センターでは、水道法に基づく検査のみならず、飲用や調理、浴用等の 生活用水として利用されている地下水などの分析も行っております。 飲料水は人々の日々の生活において、その安全性が非常に重要視されております。 また水道事業所が供給する水道水は...
メーカー・取り扱い企業： 株式会社新環境分析センター
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台紙のない再粘着ラベルに印刷できるプリンター。 環境保全・省資源化に…
用紙の節約が可能。 環境にやさしい リスティックライナーフリーラベルは台紙がないので余計なゴミが発生せず環境に配慮したご使用ができます。 縦置きキット （別売りオプション） 厨房での調理指示伝票に最適。 オペレーションパネル 3色のLEDがプリンターの状態とエラーの種類を表示 FEEDキーは用紙送りだけではなく、セルフ印字やメモリースイッチ設定モードで使用...
メーカー・取り扱い企業： シチズン・システムズ株式会社
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○食品の調理温度管理や研究所・工場の製品管理施設等での温度管理に
・メモリ機能 データの取り込みもキー操作一つで簡単にできます。 マニュアル記憶モードの場合、測定値を最大150件記憶できます。 オート記憶モードの場合、測定値を最大100件記憶できます。 ・プリンタ出力 記憶したデータをオプションのプリンタにプリントアウトできます。 ・防水仕様 JIS C 0920 IPX４（いかなる方向からの水の飛まつを受けても有害な影響のないもの） ...
メーカー・取り扱い企業： 株式会社メジャー
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年間50,000ヶ所以上の豊富な厨房衛生点検実績とプロの確かな視点で、…
衛生管理のルールを定め、実践し、お客様に安心と安全を提供することは 食品を提供するものの義務です。 当社では、レストラン、スーパー、ホテル等の厨房での原材料～料理の管理、 厨房環境、調理者に至るまで衛生管理のプロの視点で確認します。 また衛生レベルの向上サポート（教育、マニュアル、改善指導）でお客様の 品質・衛生の向上に役立ちます。 【特長】 ■精緻な点検 ■迅速...
メーカー・取り扱い企業： 株式会社BMLフード・サイエンス
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オゾンの力で脱臭、除菌。
。 ■オゾン水4つの効果 ●除菌、鮮度保持、分解効果、脱臭効果 ■使用例 ●トイレ・ゴミ置き場の脱臭 ●床面・側溝・排水口・まな板のヌメリやカビを分解 ●手指・感染予防・食器・調理器具の除菌 ●食材(野菜・魚介類など)の鮮度を保持。 ■手の除菌においても、オゾン水は目覚ましい結果を実証しています。 手指の様々な細菌に対し、オゾン水は0～4%以内のレベルまで除菌効果を...
メーカー・取り扱い企業： 株式会社シロ産業
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臭わない＆生ゴミ量最大９８％減量！独自の脱臭技術でクリーンな環境を守り…
『メルトキングDNX』は、調理くずや残飯などの “生ゴミ”の量を1/5～1/50にまで縮小できる装置。 南極の昭和基地でも使われている生ごみ処理機です。 独自開発の脱臭技術で、ニオイの発生や漏れを防ぎ、騒音も抑えます。...
メーカー・取り扱い企業： 株式会社ダイソー
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お客様のニーズに合わせてユニフォームをお貸しし、定期的にクリーニングを…
【取扱商品】 ■ユニフォーム ・調理用衣類 ・介護用白衣・食品衛生白衣 ・スーツ、ブラウス等のオフィスウェア ・ツナギ等の作業ユニフォーム ・その他オリジナルユニフォーム ※詳しくはPDFをダウンロードしていただ...
メーカー・取り扱い企業： エヌテーアクアツインズ株式会社
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厨房設計から施工・運営までトータルにサポートする三和店舗機器
三和店舗機器株式会社は、厨房設備設計施工から、調理道具・ 店舗用備品・テーブルウェアの販売まで行っております。 長年の信頼と豊富な実績でお客様のお店づくりをサポートします。 洋食、イタリアン、焼肉・お好み焼き・焼そば、和食・居酒屋、 カ...
メーカー・取り扱い企業： 三和店舗機器株式会社
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収納力抜群のシステムキッチン
工処理などを施し、汚れが付き難くしています。 ○お料理テキパキッチン キッチンワークをスムーズにする、ママポケット。お料理がますます楽しくなります！ ○ママポケットって何？ 包丁に加え、調理ハサミなどをしまえる便利なポケット。 スライド式ロックを採用しているので、お子様のイタズラも安心。 また、収納内部は取り外して水洗いが出来るので、清潔に保てます。 ●詳しくはお問い合わ...
メーカー・取り扱い企業： 有限会社室谷トーヨー住器
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当社は笑顔の暮らしを応援します！
草川工業株式会社は、主に床暖房や調理機器、空調機器や給湯器など 住宅設備機器の提案・施工を一貫して手掛けている会社です。 ライフラインに関わる事業展開をし、リフォーム事業、環境事業、 地域貢献型イベント事業などを行っておりま...
メーカー・取り扱い企業： 草川工業株式会社 本社
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