HACCP・食品衛生・食品安全　研修サービス

現場ですぐに使える、技術・知識・経験を身につける研修です！

当協会の研修事業では、HACCPコーディネーター養成から、一般衛生管理まで、 現場で生かせる知識を身につける事のできる研修会を各種実施しております。 その他、クックチル・真空調理・レトルトなどの新調理技術とスチーム コンベクションオーブンなどの先進機器の活用など、技術とノウハウで 調理を科学的でシステマチックに構築することのできる人材を養成いたします。 ご要望の際...

メーカー・取り扱い企業： 一般社団法人日本フードラボ&トレーニング協会

産業給食版給食管理ソフト『らくらく献立7』

調理現場の効率化促進と顧客満足度の高い給食管理を実現します

『らくらく献立7』は、多様化、複雑化する給食現場の業務を効率的に 対処するため考案された、産業給食版給食管理ソフトです。 調理工程の細分化、セントラルキッチン方式などの複数調理場や新調理 （クックチル、真空調理、ニュークックチル）にも対応いたします。 また、原価率の表示などコストを考えながら献立作成ができ、 食材...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社夢工房

GCK（ゴーストセントラルキッチン）

飲食の知識がなくてもできる投資、デリバリー専門で確かな実績

当社では、1つのキッチンで複数の店舗が営業するデリバリー専門キッチンの 運営サービス『GCK（ゴーストセントラルキッチン）』を行っております。 集客、調理代行、配達、売上管理まですべて承りますので、遠方の方、 未経験の方でも参画でき、少ない資金での開業が可能。 様々なジャンルで活躍してきたシェフがあなたのメニューを実現します。 ご要望の際は...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社エアサポ

施設版給食管理ソフト『らくらく献立7』

複雑化する給食現場の”安全”と”安心”をサポートします

の献立作成～発注管理までの一連の機能を システム的に連動する施設版給食管理ソフトです。 施設における多様な給食の献立作成を「栄養計算」「原価計算」 セントラルキッチン方式やクックチル等の「調理形態に合わせた現場の効率化」と 多角的にサポートいたします。 ご要望の際はお気軽にご相談ください。 【機能】 ■献立作成・調理計画 ■栄養管理 ■個人管理 ■発注管理 ■帳票...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社夢工房

給食管理システム『メニューデザイナーNEXT』

献立立案の確認業務をより簡単にわかりやすくします！

【メリット】 ■献立の色彩、野菜量、アレルギーを一目で確認 ■食品や料理の被りがないバリエーションに富んだ献立作成 ■調理方法や調理器具も考慮しながら献立作成 ■スマートミール対策も対応可能 ■適正発注をサポートし、食品ロス削減に貢献 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： ソフトム株式会社

タップホテルシステム『オーダーエントリーシステム（OES）』

従来の専用ハードが不要！一般的な機器の組み合わせでコストパフォーマンス…

、レストラン店舗のサービス向上・運用コストの低減を実現する 『オーダーエントリーシステム（OES）』を取り扱っております。 テーブルでとったオーダーがキッチンにリアルタイムに流れるほか、 調理指示伝票により、調理ミスや誤配を防止。 また、OESで登録されたオーダーをテーブルNo.指定でPOSで呼び出し、 そのまま会計することができます。 【特長】 ■モバイル端末を利用 ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社タップ

AIマニュアル作成ツール『トースターチーム』

業務の見える化！チームの一人ひとりが、いきいきと活躍できるスマートな働…

順 ■ツール・ソフトウェア使い方マニュアル ■お問い合わせマニュアル ■営業・販促マニュアル、セミナー運営の手順書 ＜店舗・施設・工場＞ ■機械の使い方マニュアル ■機器の検査手順 ■調理のレシピ ■店舗運営マニュアル ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： noco株式会社

B.D.レイアウト＋ R17

オフィス・厨房設計レイアウト専用ＣＡＤソフト B.D.レイアウト＋ R…

アウトを作図できます。 資産コード・名称・設置場所などの資産管理／業務用厨房機器属性を設定し、資産台帳を作成できます。 建築図作図機能を搭載。 机・椅子・丸テーブル・業務用冷蔵庫・シンク・調理台などの部品を標準搭載。 各機器に資産コード・名称・設置場所などの資産管理／業務用厨房機器属性を設定し、資産台帳を作成機能を搭載したレイアウト用CADです。...

メーカー・取り扱い企業： ベルソフトウェア株式会社

オーダーエントリー・スマートレジ『OSmart』

「提供時間短縮」と「注文ミス低減」で売上アップとお客様満足度アップへ!

【機能】 ■オーダーエントリー ・紙伝票に近い画面でオーダーが取れ、厨房のプリンターにオーダー伝票が出力 ・調理ポジションが複数ある場合は、ポジション毎に出力することもできる ■スマートレジ ・お客様が退店する際に、レジ機能にデータを連携し会計を行う ・お客様には、画面、または、購入伝票を出力し購入確認...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社コーネッツ 本社

HyReCx衛生管理システム

ホテル、旅館、料亭の衛生管理・感染予防に

集中的に噴霧します。 また、遠隔監視制御機能を搭載し、遠隔にて運転状況をモニタリング可能。 塩素濃度や温湿度、噴霧剤の残量などのデータも監視できます。 【こんなお困りごとを解決】 ■調理場内を常に衛生的な環境にしておきたい ■細菌やウイルスの増殖による食中毒を予防したい ■空気中に浮遊するウイルスを除去したい ■接触によるウイルスの感染拡大を防ぎたい ※詳しくはPDFを...

メーカー・取り扱い企業： SEIKEN株式会社

POSレジシステム『LABIT-POS PRO』

経費の削減と同時に、売上・利益向上をサポートするPOSレジシステム！

望の際はお気軽に、お問い合わせください。 【できること】 ■店舗：iPad、iPod touch使用でコストを抑える ■ホール：飲食店様に特化した覚えやすいオーダーシステム ■キッチン：調理の指示を伝票やモニターで把握可能 ■管理部門：Drive Office Systemで売上の分析が可能 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お問い合わせください。...

メーカー・取り扱い企業： ローズシステム株式会社

テーブルオーダーシステム『配膳直見』

豊富な料理の注文パターンに対応！飲食店向けのテーブルオーダーシステム

覧表示で管理できる 　・予約情報をCSVファイルに出力できる ■コーリング 　・お客様のご依頼内容の一覧表示（同一テーブルの依頼内容を表示） ■オーダー 　・席毎の各種注文ができる 　・調理状況の確認ができる　など ■キッチン 　・複数台のタブレットに別々の注文を表示できる 　・同じ料理の注文数を表示できる　など ■会計 　・精算時、個別会計ができる 　・領収書を複数枚に分...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社システムドリーム 本社

ブランド提供・運用代行サービス『デリバリーブランドシェアリング』

実績あるデリバリーブランドを簡単に自社運用できます！

【サービス内容】 ■ブランド活用 ■調理レシピ ■食材仕入れ・物流 ■ページ制作・撮影 ■充実した販促物 ■上位表示対策 ■キャンペーン運用 ■定期フィードバック ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社REARS

総合厨房管理システム『タクトシステム』

大量調理施設衛生管理マニュアルに適合！総合厨房管理システム

『タクトシステム』は、仕入から提供まで安全・安心をお届けできる HACCP対応の総合厨房管理システムです。 信頼性の高いデータが収集・記録できるため、栄養士様の管理業務軽減に つながります。 また、食材の検収から喫食までの各工程における重要管理点(CCP)を 管理・記録し、トレーサビリティを実現します。 【特長】 ■厨房運営に必要とされる各種データを管理 ■管理士様の管...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社タクト

セルフオーダーシステム『QR Order』

専用のタブレット不要でお客様のスマートフォンから注文ができます！

【ご利用フロー】 1.スマホで注文 2.調理・提供 3.お会計 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社BlueIsland

予約管理システム『ebica』

飲食店の集客力を高め商売繁盛を支える予約管理システム

『ebica』は、グルメサイトコントローラーをはじめとした 飲食店の集客力を高めるための機能が満載の予約管理システムです。 予約管理業務を自動化すると、スタッフの業務を飛躍的に効率化し、 調理や接客に使える時間を増やすことができます。 また、お客様のネット予約の利便性が高まり集客力アップに繫がります。 【特長】 ■ネット予約を増やす ■電話予約の取りこぼしをなくす ■リ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社エビソル

【スマートマットクラウド導入事例】介護施設内在庫置場

バックオフィスの働き方改革！IoTで介護現場スタッフの負担を軽減した事…

社会福祉法人 善光会サンタフェ総合研究所様へ、当社の 『スマートマットクラウド』を導入した事例をご紹介します。 同社は、清潔な環境での調理を行うために欠かせない ディスポーザブル用品の発注の遅れや過発注によるムリ・ムダ・ムラを なくしたいと考えていました。 導入後は、消費量の見える化、適切なタイミングでの発注を行うことで、 ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社スマートショッピング

飲食店向け店舗ソリューション『ATEMS Food』＜前会計＞

多店舗展開に最適なトータルPOSシステムで業務効率化へ

をする前にお会計を済ませる店舗形態に特化したPOSシステムです。 POSラインナップは有人レジ・セルフレジ・セミセルフレジのご用意から、 モバイルオーダー/デリバリー連携も対応可能。 キッチンでの調理指示システムやお客様へのお渡し番号案内を含むトータル導入で、 飲食店様の業務効率化をご支援します。 POS機能ではファストフード・カフェ業態に必要な「セット選択」「引換券発行」機能を標準装備。 有...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社プラネット

Googleマップクチコミ対策のご提案

デジタル・クライシス対策！日々の投稿をチェック、リアルタイムに分析しま…

【改善事例】 ■飲食店 　・Google mapの口コミから調理フローを改善 ■中古車販売 　・店舗比較、項目別比較で定量的に傾向を把握 　・経営陣がF店の接客面改善に注力 　・「接客が悪い」という口コミが散見されていたが徐々にポジティブな投稿が増加 ...

メーカー・取り扱い企業： シエンプレ株式会社

DietPro Ver5.5　栄養・給食管理システム

給食の管理はお任せ下さい！栄養士さんの業務を強力にバックアップ！ D…

することができ、栄養補助剤（経腸栄養剤・輸液）を入力することができます。（輸液の提供データあり） 電解質・NPC・NPC/Nの値が計算・表示されます。 個人別にたてられた献立についても、現場の調理表や発注に全て反映されます。 ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社システムダイナミックス

【食品衛生管理のポイント】衛生管理のポイントとその対策

食品衛生管理は、食品の製造、加工、調理などの過程で衛生的な状態を維持し…

食品衛生管理のポイントとHACCPにも役立つアイテムをご紹介します。 HACCPとは、食品等事業者自らが食中毒菌汚染や異物混入等の危害要因（ハザード）を把握した上で、原材料の入荷から製品の出荷に至る全工程の中で、それらの危害要因を除去又は低減させるために特に重要な工程を管理し、製品の安全性を確保しようとする衛生管理の手法です。 HACCP（ハサップ）方式は、原材料の受け入れから加工・出...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社横山商会 名古屋営業所

動画マニュアルの導入事例（新規入職者の教育への活用）

教育指導者者の負担軽減！ 動画制作サービス　従業員教育

"外食業 各種施設フードサービス・デリバリー等" 従業員数：約6,500名 <課題> ・ヘルスケア部は介護施設や老人ホームの食事を提供しており、年齢や身体の状態、体調によって毎回献立や調理法を変える必要があった。 　しかし、アルバイトやパートは経験がなく、調理方法や提供方法など指導者が繰り返しOJTを行っていたため、指導者の負担が大きかった。 <実施事項> ・動画マニュアル...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社リオ

卓上セルフオーダリングシステム『シートダイレクト』

セルフオーダリングシステムでオーダー作業から解放されませんか

【こんなお悩みに】 ■いつもオーダーに時間がかかってしまう… ■調理もドリンクも片付けも会計も全部やって手が回らない ■またオーダーミスと会計ミスでクレームが来てしまった… ■全然スタッフが足りなくて回らない ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、...

メーカー・取り扱い企業： ルネッサンスルパン株式会社

【情報データベースSUNRYSE.】Gousto

パーソナライズ化されたミールキットボックスを毎週提供するイギリス発のス…

す。 サステイナビリティへの意識が強く、食材はすべてオーガニックで新鮮な旬の ものを使うことにこだわっており、ミールキットは調味料や食材の量は全て 予め計量された状態で届くため、順序通りに調理を進めると必ず美味しい料理が 簡単に食べられる仕組みになっています。 ビジネスモデルとしてはサブスクリプション型の収益構造を取っており、 登録することで毎週ミールキットが玄関まで届けられ、...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社Queue