台所シンク横に！調理台型の電気給湯器　ES-DWUBシリーズ

流し台シンク横に設置が可能な調理台型の電気給湯器

●既存の流し台にぴったり。高さも選べる給湯器組込調理台ユニットです。 ●給水・給湯口はすべて背面にあるため、既存の流し台や調理台とぴったり並べて設置できます。貯湯量は50Lと80L、天板の高さは800mmと850mmからお選びいただけます。 ●...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社日本イトミック

プラズマUV方式まな板・調理具消毒器『SK-N1100』

プラズマと紫外線による二重除菌システム！熱風分配方式による乾燥

『SK-N1100』は、ナイフ等を衛生的に使用できる プラズマUV方式のまな板・調理具消毒器です。 まな板8枚、包丁10本を収納できる「SK-N1350」や寸法が W600×D600×1550mmの「SK-N1550」もラインアップ。 また、UVランプにより包丁を除菌...

メーカー・取り扱い企業： NSET株式会社

循環式IH調理ワゴン『アリアシェフプロ』

調理シーンを魅せる美しいスタイル。IH調理機器と循環フィルター式脱油機…

『アリアシェフプロ』は、信頼性と美しさを兼ね備えたデザインで どこでもオープンキッチンに変身できる循環式IH調理ワゴンです。 お客様のそばに移動して調理の演出が可能。IHクッキングヒーターの上部を フードで覆わずトッププレートの中心から煙を吸うため、調理の様子を 見せることができます。 また、...

メーカー・取り扱い企業： 富士工業販売株式会社

脱臭機能付き無煙調理ワゴン 「Wagon de Cook」

煙を出さずに美味しく調理！お客様の目の前で最良の素材を美味しく演出

「無煙ステーキテーブル」は、煙を出さずに美味しく調理ができます。 ホテルの宴会場など、お客様の目の前で最良の素材を美味しく演出、できたての美味しさをその場でお楽しみいただけます。 無煙調理ワゴンとしての性能を高めるために、吸煙・集塵・脱臭性能の最...

メーカー・取り扱い企業： 山岡金属工業株式会社 本社

電磁調理専用折鍋

食の演出にこだわりを…。炎を使わずに、美味しく美しく調理ができます

株式会社精巧社の取り扱う電磁調理専用の『折鍋』についてご紹介します。 当製品は、プレス型折タイプなのでホルダーにピッタリ。 かみなべが灰汁をとり、美味しく調理ができます。 また、火を使わないから安全。 さらに調理後...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社精巧社

連続式過熱水蒸気調理機『SVロースター』

焼く、煮る、蒸すがこれ一台！ 幅広い調理と細やかな調整が可能な連続式…

『SVロースター』は、過熱水蒸気の力で素材を活かして、 おいしくヘルシーな調理を実現する複合調理機です。 解凍から焼き上げ、蒸し物調理まで一台で対応します。 超低酸素調理により、食材の酸化やビタミンの破壊も防げます。 主要な操作は液晶タッチパネルで行えるため、複...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社中西製作所

食用油を30％削減する多機型調理装置『ダイヤモンド フライ』

「揚げる」「焼く」「蒸す」をフライヤーで実現。新しい多機型調理装置です…

本体に付随するセラミック版を、フライヤーに取り付けるだけの簡単設置。 遠赤外線の効果で食材をよりおいしく調理致します。 ■揚げ物が素早く、より美味しく、ヘルシーに！さらにコストダウン！ ＊油の劣化抑制：食材の水分の蒸発を効果的に促進し、油の品質を維持します。 ＊食材への油の吸収を最小限におさえ、...

メーカー・取り扱い企業： TSP株式会社

小型調理殺菌装置『鮮圧スチームシェファ』

煮込み調理機能とレトルト食品殺菌機能をあわせもつ、食品衛生管理できる

カップデザート、中華丼、おでんパック、カレー、パスタソースなどのレトルト殺菌機能 豆煮、おでん、肉じゃが、おかゆ、健康野菜スーの蒸煮機能 食品機械業界No.１の省スペース設計、新鮮に調理できる 医療介護食・病院食・院外調理に最適 ●食品の新鮮さを長期に保存 ●新商品開発・販路拡大 ●食品安全・食品衛生 ●高い調理の信頼性 ●簡単・シンプル操作 ●省スペー...

メーカー・取り扱い企業： タマダ株式会社

施設向け調理済み冷凍食品セット『ぬくもり御膳』

美味しい食事を低コストで、便利にご利用いただけます

『ぬくもり御膳』は、調理スタッフ不足、調理手間、衛生管理など、 食事運営の管理手間を抑えて、安定的な料理を提供できる便利な商品です。 調理は湯煎か流水解凍のみと手間をかけずに提供でき、朝のみ、1品のみ等、 施設の...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ケアフードサービス

小型高温高圧調理機『達人窯』

達人の技・味・レシピを手軽にレトルト！小型高温高圧調理機

『達人窯』は、レトルト食品、真空調理食品など幅広い食品を製造できる 小ロット対応の小型高温高圧調理機です。 加熱調理・殺菌すれば、常温保存や常温物流に適した食品加工が可能に。 小ロットに対応し、しかも家庭用洗濯機並のコンパク...

メーカー・取り扱い企業： 三洋東海産機システム株式会社

赤外線バナー仕様　多機能調理カート

地域の非常時対策にも！災害時であっても特殊赤外線で一気に大量のご飯など…

地域の非常時対策にも！災害時であっても特殊赤外線で一気に大量のご飯などが 美味しく調理するとが可能です。 【特長】 ・大量の炊飯、汁物、焼き物同時調理が可能 ・長時間の調理に最適！ガスも長持ち！ ・風・気温に関係なく安定した調理が可能 ・コンパクトで移動も簡単 ※...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社北村鉄工所

業務用調理機器「ガス・電気 鉄板焼カウンター焼舞台」

ガス・電気 鉄板焼カウンター焼舞台

たプラットフォーム ●様々なオーダーメイドに対応 【局所集中加熱バーナタイプ】 繊細なプロのこだわりに応える局所集中加熱。鉄板上に温度差を作りだし、食材に応じた適切な温度の鉄板位置を選んで調理するプロのこだわりにお応えします。 【全面加熱式【棒バーナ搭載タイプ】 パワーユニット(熱源)を均等に配置し鉄板を全面加熱する仕様にも変更可能です。調理スタイルに合わせて熱源配置もお選びいた...

メーカー・取り扱い企業： 山岡金属工業株式会社 本社

小型高温高圧調理機『達人釜 FCS-KM77』

レトルト食品、真空調理食品など幅広い食品を製造できる、小ロット対応の小…

パウチの中の食材および下処理された料理を、 限りなく滅菌に近い状態まで調理できるため、“常温保存・常温物流”が可能なレトルト食品を製造することが可能です。 ★...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社TOSEI 本店、東京支社、東北支店、中部支店、関西支店、九州支店、広島営業所、鹿児島営業所、静岡事業所

糖質・甘味のおいしさ評価と健康・調理・加工

◇炭水化物としての糖質・糖類の構造・性質からおいしさと健康について詳し…

◇食の三大栄養素の重要な一つ、かつおいしさに不可欠な糖質・甘味！ ◇調理・加工食品の解説と共に和三盆、希少糖、高甘味度甘味料についても詳解。 ◇味覚抑制・修飾物質等の関連物質についても最近のトピックスも含め詳解。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社エヌ・ティー・エス

ファーストフード電気調理機器『コンベアートースター』

高性能・コンパクト型！抜群の耐久性を誇る電気調理機器シリーズ

『コンベアートースター』は、ホテル、レストラン、ファーストフード、カフェ、ベーカリーショップ、サービスエリア、ケータリング、給食等、あらゆるフードサービスにご利用いただける電気調理機器です。 焼き上げたパンを、前方からも後方からでも取り出すことができるので、設置場所の幅が広がります。 この他に、100V仕様の卓上・超コンパクトタイプ「コンベクションオーブン」や、本...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社サンテックコーポレーション