HACCP食品調理用高精度中心温度計M994M-2219016D

●自動電源OFF機能採用 ●小径のプローブによる素早い応答性

チキンやフィッシュフィレの中心温度の素早い測定が可能 この温度計M994M-2219016Dは、NSF認証を取得しており、HACCP食品安全基準の順守にお役立て頂けます。 また、食品の準備、調理、維持、提供、保管、および流通センター、冷蔵、食品加工施設でのあらゆる施設での使用に最適なツールです。 FDA Food Code 4-203に準拠し、HACCPの計画と要件に準拠するために使用で...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社シロ産業

『OSHIKIRI 電気厨房機器』総合カタログ

焼き物調理機器や煮炊き調理機器、ゆで麺機器等を掲載した総合カタログ

『OSHIKIRI 電気厨房機器』総合カタログは、プロに徹した性能、すべての面で快適な調理が可能な「焼き物調理機器」や、ハイスピードで快適クッキング「電磁調理機器」、タフで高性能、スピーディーに調理ができる「煮炊き調理機器」、素早くきれいな仕上がりの「揚げ物調理機器」、すばやい調理で、麺...

メーカー・取り扱い企業： 押切電機株式会社 大阪営業所

味以外のおいしさの科学

食のおいしさは“味・香り・テクスチャー”だけでは決まらない! 外観や…

見た目・色や温度・濃度・重さ、食器の色・材質、更にパッケージや食に纏わる情報でおいしさが変わる？ 食環境・音楽・食空間の雰囲気、食べる相手によってもおいしさが変わる？ 調理器具・機器、調理方法の違いによってもおいしさが変わる？...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社エヌ・ティー・エス

使用している調理油の破棄の目安に！　過熱食用油廃油試験紙

ヤマトヨハイローズはフライヤーなどに使用している油の廃油時期を簡易的に…

揚げ物をした油の捨て時が分からない方へ・・・ 揚げ物の油を簡便に管理したい方へ・・・ 【ヤマトヨハイローズについて】 本製品は、揚げ物調理に使用して劣化した食用油の廃油時期 （酸価値2.5～3.0）の目安を判断するための試験紙です。 【特徴】 ■調理後の熱い油に先端を浸けるだけ ■紙の色の変化で見分けが簡易的 ■別途計測...

メーカー・取り扱い企業： ヤマトヨ産業株式会社

蒸気の発生量が安定し、 各種蒸し物調理が素早くできる『蒸し器』

温度調節はカムスイッチ3段切替式！自動給水の蒸し器のご紹介！安定した上…

当製品は、蒸気の発生量が安定しているため、 各種蒸し物調理が素早くできる『蒸し器』です。 間口570×奥行740×高さ680mmの「MA-60T」をはじめ、 間口570×奥行570×高さ700mmの「MA-60ST」などを ラインアップしておりま...

メーカー・取り扱い企業： エイシン電機株式会社

コンベクションオーブン『ガス式ビックオーブン』

熱風循環システム！庫内を広く使え素早く美味しい調理が可能なコンベンショ…

ックオーブン』は、オーブン庫内のファンで熱風を循環させ、 急速に加熱するコンベクションオーブンです。 食材の中心温度を1℃単位で正確に設定・計測できるので、HACCP対応の 安全な殺菌加熱調理が可能なだけでなく、ローストビーフ等の微妙な 火加減の調理も理想的に仕上げられます。 この他に、熱風の対流と清掃性に優れた庫内仕様の「電気式ビックオーブン」 もご用意しております。 ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社マルゼン 池袋営業所

業務用厨房器具（キッチン、シンク、流し台、ガス台、調理台等）

ご指定の材質、面材で製作可能！シンク、ガス台、調理台などさまざまな製品…

当社の業務用厨房器具は、一槽シンクや二槽シンク、舟型シンク、 ガス台、調理台などさまざまな製品をラインアップしております。 学校や幼稚園、病院、老人ホームなどの特注品はお任せください。 ご指定の材質、面材で製作致します。 【ラインアップ】 ■一槽シンク ...

メーカー・取り扱い企業： 関厨房商会株式会社

イワタニ カセットガス クッキングトーチバーナー

点火は片手で握るだけのワンアクション！炙りや焦げ目をつけて、おうちご飯…

当社で取り扱う『カセットガス クッキングトーチバーナー』を ご紹介いたします。 火力調整つまみをなくし、ワンアクションで点火可能。 ※5分以上の連続使用はしないでください。 調理台での転倒や、調理台からの落下を防止する 「安定プレート」付きです。 【特長】 ■点火レバーを握ると点火、離すと消火する安全設計 ■「安定プレート」付き ■点火レバーの誤操作を防ぐ「ロ...

メーカー・取り扱い企業： 廣瀬無線電機株式会社

HACCP・食品衛生・食品安全　研修サービス

現場ですぐに使える、技術・知識・経験を身につける研修です！

当協会の研修事業では、HACCPコーディネーター養成から、一般衛生管理まで、 現場で生かせる知識を身につける事のできる研修会を各種実施しております。 その他、クックチル・真空調理・レトルトなどの新調理技術とスチーム コンベクションオーブンなどの先進機器の活用など、技術とノウハウで 調理を科学的でシステマチックに構築することのできる人材を養成いたします。 ご要望の際...

メーカー・取り扱い企業： 一般社団法人日本フードラボ&トレーニング協会

業務用フライヤー『マルチリフター』

既存のフライヤーをオートリフトタイプに！厨房の人手不足対策や多品種小量…

けることで、 オートリフトタイプにできる製品です。 設定された揚げ時間でフライカゴを自動的にリフトアップするため、 美味しい揚げ頃を逃さないだけでなく、パート・アルバイトさんでも 簡単に調理できるため、厨房の人手不足対策に有効。 また、複数フライカゴで多品種小量調理や時間差調理に好適。 さらなる効率化を実現できます。 【特長】 ■既存のフライヤーをオートリフトタイプにす...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社マルゼン 池袋営業所

産業給食版給食管理ソフト『らくらく献立7』

調理現場の効率化促進と顧客満足度の高い給食管理を実現します

『らくらく献立7』は、多様化、複雑化する給食現場の業務を効率的に 対処するため考案された、産業給食版給食管理ソフトです。 調理工程の細分化、セントラルキッチン方式などの複数調理場や新調理 （クックチル、真空調理、ニュークックチル）にも対応いたします。 また、原価率の表示などコストを考えながら献立作成ができ、 食材...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社夢工房

「山岡金属工業株式会社」の会社案内

山岡金属工業株式会社の事業内容をご紹介いたします。

山岡金属工業株式会社は、昭和31年の創業以来、家庭用・業務用調理機器を中心とする「安全で真心のこもった商品」を数多く提供し続けてまいりました。近年は、“パラソルヒーター”などの暖房機器、“低輻射型ガス調理機器”“脱煙・脱臭装置”などの生活環境快適化機器など「熱と...

メーカー・取り扱い企業： 山岡金属工業株式会社 本社

キッチン用薪ストーブ "Alpen 806"

セントラルヒーティング機能を併せ持つキッチン設置型薪ストーブ

1.　Tiba社では100年以上のクッキングストーブ製造の実績があり高い信頼性を誇っています。 2.　キッチンで調理用やオーブンとして使える薪ストーブです。 3.　どんなキッチンにもフィットする高いデザイン性が特徴です。 4.　炉内が大きく一度に薪をたくさん補充できるため（10kg以上、モデルによって変わりま...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社トモエテクノ 東京本社

炊出し調理器『ツインクッカー』

炊く・煮る！2つの調理が同時にできるLPガス専用の炊出し調理器

『ツインクッカー』は、コンパクト収納が可能な炊出し調理器です。 40cm羽釜と33cm寸胴鍋の同時調理が可能で、約100人分のご飯と 汁物の大量調理ができます。 また、移動に便利な100φキャスターストッパーが付いております。 【特...

メーカー・取り扱い企業： 伊藤産業株式会社

ウイング付きレンジ対応包材『レトルト用レンジ袋』

カレーなどの液体内容物にオススメ！袋が転倒しても液漏れしにくい！

『レトルト用レンジ袋』は、食品を簡単に調理できる電子レンジ対応パッケージです。 ヒートシール技術により、レトルト処理に必要な強度を保ちつつ、 袋を開封せずにそのまま電子レンジで加熱が可能になります。 蒸気口は、ウイング部分に設けて...

メーカー・取り扱い企業： フィルネクスト株式会社 本社