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バイオスティミュラントハンドブック ~植物の生理活性プロセスから資材開発、適用事例まで~
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代替プロテインによる食品素材開発 ~植物肉・昆虫食・藻類利用食・培養肉が導く食のイノベーション~
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生命科学情報検索ガイドブック ~研究者おすすめのWebリンク集~
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ゲノム編集食品 ~農林水産分野への応用と持続的社会の実現~
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米の機能性食品化と新規利用技術・高度加工技術の開発~食糧、食品素材、機能性食品、工業原料、医薬品原料としての米~
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生物・生体・医療のためのマイクロ波利用 ~熱/非熱プロセスを用いた基礎から応用の技術~
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温度ストレスによる生体応答ダイナミクス
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タンパク質のおいしさ科学 ~機能・性質から味・テクスチャー、各種肉類、調理・加工食品まで~
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農業書関連図書目録
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生命金属ダイナミクス ~生体内における金属の挙動と制御~
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