バイオスティミュラントハンドブック　～植物の生理活性プロセスから資材開発、適用事例まで～ISBN978-4-86043-769-5

「食の安全・安心」および「食に機能向上」に繋がる分析技術として注目のメタボロミクスを実践的に解説する！
食品の品質評価に活用され始めているフードメタボロミクス、その基盤技術とプロファイリングへの実践事例を詳解！ （詳細を見る）

◇世界的に加速する食糧問題、地球の危機を救う「代替肉」フードテック最新動向！
◇動物を殺さない“培養肉”が食肉業界を革新！
◇培養肉の調製、細胞組織の積層、具体的なステーキ肉の作製などを掲載！
◇植物肉、昆虫食、藻類利用食の基礎、要素技術から製品開発など、持続可能なタンパク源を探る！ （詳細を見る）

◇2020年ノーベル化学賞受賞テーマ「ゲノム編集技術」を応用した食品の国内第1号本年中にも登場！
◇基礎研究、導入技術から植物・水産・畜産・昆虫等の農学分野への社会実装へ向けた課題の紹介！
◇国内外の法規制の動向、サイエンスコミュニケーション、消費者へのリスク認知で持続的社会の実現！ （詳細を見る）

◇長年のコンサル・ODA経験から学んだ、食の国際化に対応した包装・流通についてやさしく解説。
◇フードサプライチェーンからバリューチェーンへの変革戦略、開発途上国におけるビジネスチャンスへのアイデアを提供！ （詳細を見る）

青果物は、収穫後も生きている。その生理メカニズムを1章から5章で解説、6章では鮮度の評価技術、7章で商品価値低下を防ぐ鮮度＝品質保持技術を解説、8章では輸出を含めた事例、9章では認証制度を紹介する。
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担い手不足問題や高齢化対策をはじめとする我が国の農業が直面する課題解決に向けて、いま注目されているスマート農業。

自動走行、ロボット技術、リモートセンシング、ICT・AIの利活用、データ連携などのスマート農業の最新動向、課題、今後のあり方を俯瞰する！

スマート農業の普及に向けて、導入を検討している生産者側と製品･サービスを提供する側のどちらにも役立つ1冊！
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◇植物やその周辺環境が本来持つ自然な力を活性化し、植物に対する非生物的ストレスの制御を可能にする！
◇素材開発の基礎となる植物生理から、現状と普及に向けた課題、応用実施例を徹底解説！  （詳細を見る）

◇多種多様な生理機能をそなえ今も生命研究の最前線に立ち続ける「ヘムタンパク質」研究の大著発刊！
◇歴史的な成果を顧みつつ体系的・網羅的に領域を俯瞰！　初学者からトップ研究者まで必携。 （詳細を見る）

本文対応のRプログラムをNTSデジタルふろくサイト「デジふろ」から入手できる
※ ふろく：Rのプログラム（コード）とCSVファイル （詳細を見る）

温度を基軸とした個体レベルでの生理現象を体系的に詳解！ （詳細を見る）

生物学的手法と機器分析によるバイオフィルムの構造解析や細菌間コミュニケーションに注目した最新研究を満載！
身近に発生するバイオフィルムを発生領域ごとに解説！
微生物制御3.0を見据えたバイオフィルムの革新的制御技術を体系的に解説！ （詳細を見る）

各研究機関の研究者たちが、微生物の整備や利活用について解説！
微生物に関わる研究者、必携の一冊！ （詳細を見る）