【原産地証明事例】牡蠣(オイスター)

各種の牡蠣の産地を主張！各リース/育成湾ごとに固有の化学的な指紋が特定

タル追跡プラットフォームの検証。 牡蠣は供給チェーン全体でしばしば混合/すり替えされることがあり、産地を 主張することで、プレミアムが付けられ、消費者への販売価格が上昇します。 原産地プログラムにより、サンプルの起源を100％の分類で、100％の 相互検証でその起源の湾まで追跡することができ、また単一の湾内の 個々のリースについては、98％の精度で行うことができます。 【事例...

メーカー・取り扱い企業： 日本流通管理支援機構株式会社

【原産地証明事例】養殖バラマンディ(魚)

検証の証拠により、企業はいかなる改ざんも知識と科学的証拠として伝えるこ…

定のブランドのオーストラリア産のバラマンディ を請求していましたが、実際にはそのブランドのバラマンディを調理・販売 しておらず、魚の品質が異なるため、評判に損害が発生しました。 原産地プログラムにより、市場、小売店、およびホスピタリティ施設で販売 されているバラマンディが特定の養殖場からのものであると主張されている 場合の検証が可能となります。 【事例概要】 ■課題 ・輸...

メーカー・取り扱い企業： 日本流通管理支援機構株式会社