珪藻土ピッツァ窯『Dogama(ドガーマ) K3』

ひと味“変える”珪藻土の力。蓄熱性が抜群で連続焼成に驚きの強みを発揮

『Dogama(ドガーマ) K3』は、強烈な火力で600℃以上に対応する ガス式ピッツァ窯です。 珪藻土ブロックで造られた当製品の内部では、全方向から放射される 遠赤外線を多く含む赤外線が食材表層の吸収され、瞬時に熱に変わり表面が 焼かれることで、旨味、水分、空気を中に閉じ込めます。 これが表面...

メーカー・取り扱い企業： 丸越工業株式会社