ひと味“変える”珪藻土の力。蓄熱性が抜群で連続焼成に驚きの強みを発揮
『Dogama(ドガーマ) K3』は、強烈な火力で600℃以上に対応する
ガス式ピッツァ窯です。
珪藻土ブロックで造られた当製品の内部では、全方向から放射される
遠赤外線を多く含む赤外線が食材表層の吸収され、瞬時に熱に変わり表面が
焼かれることで、旨味、水分、空気を中に閉じ込めます。
これが表面パリッと、中ふんわりを生み出します。
【特長】
■ガス式
■強烈な火力
■600℃以上対応
■連続焼きが可能
■珪藻土ならではの低コスト
※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。
基本情報珪藻土ピッツァ窯『Dogama(ドガーマ) K3』
【製品仕様】
■材質：能登珪藻土、鉄
■熱源：ガス(別途) ※都市ガス、プロパンガス対応
■重量
・ピッツァ窯本体：82.5kg
・スタンド：32.5kg
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| 価格帯 | お問い合わせください |
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| 納期 | お問い合わせください |
| 用途／実績例 | 【事例紹介：ピッツァ以外の調理例】 ■マリネ用のナスの仕込み ■低糖質(ローカーボ)のパン・フランスパンタイプ ■煮込みに使う野菜の空焼き など ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。 |
カタログ珪藻土ピッツァ窯『Dogama(ドガーマ) K3』
取扱企業珪藻土ピッツァ窯『Dogama(ドガーマ) K3』
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