【事例】ANAインターコンチネンタルホテル様　熟成庫納品

厳しい基準をクリア！熟成庫を納品した事例をご紹介します

熟成庫を納品頂きました。 今回の条件は平均湿度80％で庫内温度は1℃、庫内には風が循環する事。 庫内容積が大きく、尚高さが高いこの様な熟成庫でこの条件をクリアするのは 正直難しく、簡単に加湿器を入れれば庫内の冷却器が霜付きを起こし、 雑菌の発生にもつながってしまいます。 数多くの実績を持つ当社だから可能となりました。 また、厨房側からも庫内の状況を確認したいとのご要望を頂...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ジーエムピー