株式会社ジーエムピー 【事例】ANAインターコンチネンタルホテル様 熟成庫納品
- 最終更新日：2023-05-23 17:34:30.0
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厳しい基準をクリア！熟成庫を納品した事例をご紹介します
ANAインターコンチネンタルホテル、ザ・ステーキハウス様に
熟成庫を納品頂きました。
今回の条件は平均湿度80％で庫内温度は1℃、庫内には風が循環する事。
庫内容積が大きく、尚高さが高いこの様な熟成庫でこの条件をクリアするのは
正直難しく、簡単に加湿器を入れれば庫内の冷却器が霜付きを起こし、
雑菌の発生にもつながってしまいます。
数多くの実績を持つ当社だから可能となりました。
また、厨房側からも庫内の状況を確認したいとのご要望を頂き両面ガラスの
仕様に。シェフは背面のガラス越しに常に熟成庫の中を確認しています。
【事例】
■納入先：ANAインターコンチネンタルホテル、ザ・ステーキハウス様
■納入品：熟成庫
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基本情報【事例】ANAインターコンチネンタルホテル様 熟成庫納品
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カタログ【事例】ANAインターコンチネンタルホテル様 熟成庫納品
取扱企業【事例】ANAインターコンチネンタルホテル様 熟成庫納品
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【取扱品目】 ■エイジングビーフセラー ■ワインセラー ■ショーケース ■チャンバー
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