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51件 - メーカー・取り扱い企業
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12件 - カタログ
32件
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?35℃に冷やし込まれたアルコール内に、真空・脱気包装された食品を浸漬…
?35℃のスピード凍結で品質劣化を抑え高品質を保持。 食品・水産・加工品の悩みを解決します。 1. 高品質な凍結 ・凍結時の品質劣化を抑え、解凍しても食品の旨み成分(ドリップ)を逃が さず、凍結前と変わらない状態を保持します。 2. 加工時間の短縮 ・液体を使用することにより、約20倍の熱伝達率の高さを実現。凍結時間 が非常に短く作業効率がアップできる為、加工時間の短縮にも繋がります 3. 均一な...
メーカー・取り扱い企業： 株式会社TOSEI 本店、東京支社、東北支店、中部支店、関西支店、九州支店、広島営業所、鹿児島営業所、静岡事業所
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電気エネルギーとマイナス50℃の超低温でおいしさをそのまま凍結します。
とは、「Dynamic Effect, Powerful Antioxidation Keeping」の頭文字で、サンテツ技研が開発した高電圧静電誘導発生装置の愛称です。 ●デパックエア急速凍結機の特徴 -50℃の超低温にプラスして、デパックで作られる特殊な電気エネルギーを食材に与えながら凍結することで、凍結時の組織破壊を防ぎ、解凍時のドリップを減らします。 ●生と変わらない美味し...
メーカー・取り扱い企業： エネジスト株式会社
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生鮮品から調理品まで本来の旨さを素早く凍結！風の力を利用した凍結庫のご…
『フリーズウィン』は、生鮮品から調理品まで、本来の"香り・旨味・栄養"を そのままに凍結させるハイスピード凍結庫です。 風の循環で食品の細胞を振動させ、ギリギリまで凍らせないことで 氷の膨張による細胞破裂を最大限に抑制。常態での品質をキープします。 凍結記録が残せるため、徹底した品質管理が可能です。 鮮度維持が難しい魚介類や肉などの生鮮食品をはじめ、冷凍に向かない きのこ加工品...
メーカー・取り扱い企業： 板倉冷機工業株式会社
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これまでの「冷凍」の概念を変える高品質な凍結技術が料理方法と流通を変え…
■特長 野菜や果物から肉・魚などから、惣菜などの食品まで、効率よく凍結できる－30℃の不凍液に、パッキングした食材を浸漬して凍結する液体急速凍結機です。 ■急速液体凍結が圧倒的な速さの凍結を実現し、新たな可能性を生み出す －30℃に冷やした専用の冷凍液に食材を浸すことで、食品の品質を落とすことなく急速冷凍をする急速液体凍結機（ア...
メーカー・取り扱い企業： 株式会社シロ産業
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パックした食品を-30℃の液体（アルコール）で凍らせる液体凍結機
『凍眠（とうみん）』は、一般的な冷気での凍結方法に比べて 熱伝導率が非常に高い液体を使用することで、急速凍結が可能な、 テクニカン社が開発した液体凍結機です。 急速凍結することにより、氷の結晶が小さいまま凍結できるため、 肉や魚の細胞破壊を防ぎます。解凍してもフレッシュな状態に戻り、 生食用と比べても全く味が落ちません。 【特長...
メーカー・取り扱い企業： 株式会社デリシャスノーツ
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小量生産向け｜国産ならではの高性能なタッチパネルタイプ真空包装機＜簡単…
新モデルの特徴紹介 ■タッチパネルが従来機より約120%大きく！ ■2か国語標準搭載！ ■USBメモリでログ情報を簡単に管理可能！ 国産ならではの高性能な真空パック、 多彩な機能、使い手の負担軽減に配慮した操作性。 多様な商品展開と、人手不足解消、人件費削減、効率化など 生産現場の様々な課題に貢献します。 << 製品の特徴 >> ■真空度は業界最高水準を誇ります ■...
メーカー・取り扱い企業： 株式会社TOSEI 本店、東京支社、東北支店、中部支店、関西支店、九州支店、広島営業所、鹿児島営業所、静岡事業所
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業務の効率化と生産時の平準化で、経費削減と労働環境改善に貢献！
ハイスピード凍結庫『フリーズウィン』は、 食品本来の"香り・旨味・栄養"をそのままに凍結させるハイスピード凍結庫です。 風の循環で食品の細胞を振動させ、ギリギリまで凍らせないことで 氷の膨張による細胞破裂を最大限に抑制。常態での品質をキープします。 生鮮も、精肉も、きのこも、調理品も、「美味しさ」そのままに凍結します。 【食品加工メーカー様へ】 ♦季節によって需要が変動する生産ライ...
メーカー・取り扱い企業： 板倉冷機工業株式会社
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従来機種と比べ、消費電力が約28％ダウン！ オリジナルサイズに対応可能…
『フリーズウィン』は、生鮮品から調理品まで、 本来の"香り・旨味・栄養"をそのままに凍結させる ハイスピード凍結庫です。 風量の調整が自由にでき、凍結点を下げることができ、 庫内空気循環ファンにより、冷却速度向上と温度ムラを解消します。 オリジナルサイズに対応可能なので、店舗や設置スペースに きっちり収納することができます！ 温度の記録・取出しが可能で、凍結時のエビデンス...
メーカー・取り扱い企業： 板倉冷機工業株式会社
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【ハイスピード凍結庫】牛肉レバーで冷凍比較！ ※資料集進呈中
緩慢凍結とフリーズウィンの凍結を比較！ 風の循環で食品の細胞を振動させ…
『フリーズウィン』は、生鮮品から調理品まで、 本来の"香り・旨味・栄養"をそのままに凍結させるハイスピード凍結庫です。 風の循環で食品の細胞を振動させ、ギリギリまで凍らせないことで 氷の膨張による細胞破裂を最大限に抑制。常態での品質をキープします。 凍結記録が残せるため、徹底した品質管理が可能です。 鮮度維持が難しい魚介類や肉などの生鮮食品をはじめ、 冷凍に向かないきのこ加工品...
メーカー・取り扱い企業： 板倉冷機工業株式会社
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お客様のご要望に合わせた仕様で製作！驚きの凍結スピードで、食材の品質を…
『SPEED★FREEZER』は、食材を圧倒的な速さで凍らせることが可能な装置です。 －30℃まで冷やした冷却液に食材を浸し、驚くほどのスピードで凍らせる ことで、食材の細胞破壊を防止。旨みや栄養の流出を抑え、味・鮮度・食感・ 見た目を保ちます。解凍後のドリップ(うま味成分の流失)も殆どありません。 残った食材なども新鮮なまま凍結保存できるため、フードロス削減に大きく 貢献できる製品となってお...
メーカー・取り扱い企業： フーズテック株式会社
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大量生産向け｜国産ならではの高性能なタッチパネルタイプ真空包装機＜簡単…
TOSEI｜業務用真空包装機 業界シェア NO.1 国産ならではの高性能な真空パックを可能に。 袋詰めした商品を並べ、蓋を閉じるだけの簡単操作。 幅広い包装物に対応可能です。 小袋を一度に複数包装や長尺袋もパック出来ます。 床面設置のため効率的で安定した作業が可能です。 << 製品の特徴 >> ■真空度は業界最高水準を誇ります ■タッチパネルで誰でも簡単ラクラク操作 ■...
メーカー・取り扱い企業： 株式会社TOSEI 本店、東京支社、東北支店、中部支店、関西支店、九州支店、広島営業所、鹿児島営業所、静岡事業所
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大量生産向け｜国産ならではの高性能なタッチパネルタイプ真空包装機 ガス…
TOSEI｜業務用真空包装機 業界シェア NO.1 国産ならではの高性能な真空パックを可能に。 袋詰めした商品を並べ、蓋を閉じるだけの簡単操作。 幅広い包装物に対応可能です。 小袋を一度に複数包装や長尺袋もパック出来ます。 床面設置のため効率的で安定した作業が可能です。 << 製品の特徴 >> ■真空度は業界最高水準を誇ります ■タッチパネルで誰でも簡単ラクラク操作 ■仕上がりの完成度を高め...
メーカー・取り扱い企業： 株式会社TOSEI 本店、東京支社、東北支店、中部支店、関西支店、九州支店、広島営業所、鹿児島営業所、静岡事業所
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据置型真空包装機（液晶タッチパネルタイプ）『V-856-G』
大量生産向け｜国産ならではの高性能なタッチパネルタイプ真空包装機 ガス…
TOSEI｜業務用真空包装機 業界シェア NO.1 国産ならではの高性能な真空パックを可能に。 袋詰めした商品を並べ、蓋を閉じるだけの簡単操作。 幅広い包装物に対応可能です。 小袋を一度に複数包装や長尺袋もパック出来ます。 床面設置のため効率的で安定した作業が可能です。 << 製品の特徴 >> ■真空度は業界最高水準を誇ります ■タッチパネルで誰でも簡単ラクラク操作 ■仕上がりの完成度を高め...
メーカー・取り扱い企業： 株式会社TOSEI 本店、東京支社、東北支店、中部支店、関西支店、九州支店、広島営業所、鹿児島営業所、静岡事業所
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据置型真空包装機（液晶タッチパネルタイプ）『V-856W-G』
大量生産向け｜国産ならではの高性能なタッチパネルタイプ真空包装機 ガス…
TOSEI｜業務用真空包装機 業界シェア NO.1 国産ならではの高性能な真空パックを可能に。 袋詰めした商品を並べ、蓋を閉じるだけの簡単操作。 幅広い包装物に対応可能です。 小袋を一度に複数包装や長尺袋もパック出来ます。 床面設置のため効率的で安定した作業が可能です。 << 製品の特徴 >> ■真空度は業界最高水準を誇ります ■タッチパネルで誰でも簡単ラクラク操作 ■仕上がりの完成度を高め...
メーカー・取り扱い企業： 株式会社TOSEI 本店、東京支社、東北支店、中部支店、関西支店、九州支店、広島営業所、鹿児島営業所、静岡事業所
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大量生産向け｜国産ならではの高性能なタッチパネルタイプ真空包装機＜簡単…
TOSEI｜業務用真空包装機 業界シェア NO.1 国産ならではの高性能な真空パックを可能に。 袋詰めした商品を並べ、蓋を閉じるだけの簡単操作。 幅広い包装物に対応可能です。 小袋を一度に複数包装や長尺袋もパック出来ます。 床面設置のため効率的で安定した作業が可能です。 << 製品の特徴 >> ■真空度は業界最高水準を誇ります ■タッチパネルで誰でも簡単ラクラク操作 ■仕上がりの完成度を高め...
メーカー・取り扱い企業： 株式会社TOSEI 本店、東京支社、東北支店、中部支店、関西支店、九州支店、広島営業所、鹿児島営業所、静岡事業所
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