2023年版 パン市場の展望と戦略

■ポイント
●新たな時代のパン業界を展望
●コロナ禍を経てパン市場は1兆5,354億円に
●20年でパンのチャネル構成比は大きく変化
●ホールセールメーカーのコロナ禍からの脱却
●出勤・通学・外出が戻りコンビニが復調
●アフターコロナにおけるリテールベーカリーの戦略
●ドラッグストアは数少ない拡大チャネル
●パンの新チャネル、ネット通販とサブスク
●高級食パンブームの現状と今後
●備蓄用途で注目されるロングライフパン、缶詰パン
●2017～2026年度のパン市場規模を推計・予測
●全国・地域別メーカーシェアを掲載
●商品・チャネル別メーカーシェアを掲載
●食パン、食卓パン、菓子パンなど、商品トレンドを分析
●有力ベーカリー102店のパン生産・販売状況を調査
●大手メーカー・ベーカリー30社の企業戦略を研究
●パン製造・販売企業名鑑（303社）を掲載
●パン原材料･機械のメーカー・卸名鑑（174社）を掲載

発刊日：2023/03/28　体裁：A4 / 488頁
価格（税込）：165,000円（本体価格：150,000円） （詳細を見る）