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大量調理はもう、重労働ではない!ブレージング以外にも本格的な煮込み調理…
『PUET』は、一台で五役をこなし、かつ短時間調理により時間的コスト、 人件費を削減する圧力ブレージングパンです。 0.45barの高い圧力が食材にかかる為、パン内部が108℃まで上昇。 一般的なブレージングパンに比べ最大5倍程度早く調理...
メーカー・取り扱い企業: エレクトロラックス・プロフェッショナル・ジャパン株式会社
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大量調理はもう、重労働ではない!総合的に作業時間の短縮となります
『PBOT』は、スープやソースなどの大量調理の際の作業者の負担を軽減し、 ひいては様々なコストを削減する大量調理用スープケトル(回転釜)です。 鍋部分は2層構造となっており、壁の内側の精製水を通して食材を 間接的に加熱。そのためシチ...
メーカー・取り扱い企業: エレクトロラックス・プロフェッショナル・ジャパン株式会社
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最大8個のレシピスロット!和洋中問わず様々なメニューの調理が可能
ーデライト』は、ホットサンドをわずか30秒で仕上げる、 ハイスピードマルチグリラーです。 上部鉄板による直接加熱、遠赤外線そしてマイクロウェーブが 食材の内外を加熱することで、ハイスピード調理が可能。 誰がやっても同じ調理結果になる為、スタッフの違いによる品質の差が ありません。また、簡単操作なのでトレーニングにかける時間も少なく 抑えることが出来ます。 【特長】 ■調...
メーカー・取り扱い企業: エレクトロラックス・プロフェッショナル・ジャパン株式会社
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