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  • 急速液体凍結装置『SPEED★FREEZER』 製品画像

    急速液体凍結装置『SPEED★FREEZER』

    お客様のご要望に合わせた仕様で製作！驚きの凍結スピードで、食材の品質を…

    『SPEED★FREEZER』は、食材を圧倒的な速さで凍らせることが可能な装置です。 －30℃まで冷やした冷却液に食材を浸し、驚くほどのスピードで凍らせる ことで、食材の細胞破壊を防止。旨みや栄養の流出を抑え、味・鮮度・食感・ 見た目を保ちます。解凍後のドリップ(うま味成分の流失)も殆どありません。 残った食材なども新鮮なまま凍結保存できるため、フードロス削減に大きく 貢献できる製品となってお...

    メーカー・取り扱い企業： フーズテック株式会社

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