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【無料プレゼント】赤外分光法によるトランス脂肪酸含有量の定量分析の技術…
かしながらマーガリンやショートニングなどの固形油脂製品においては 生産時に必要な水素化処理工程の間にトランス体が生成され、 トランス脂肪酸が副生成物として含まれます。 日本では現在、使用は禁止されていないものの、食の安全の観点から 使用量の低減や自主規制を発表する企業も多く、トランス脂肪酸 含有量の迅速な定量が必要不可欠となりつつあります。 当資料ではATRアクセサリを用いた、...
メーカー・取り扱い企業: ブルカージャパン株式会社 オプティクス事業部
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