実践　微生物制御による食品衛生管理

◇義務化されるHACCPによる衛生管理を微生物コントロールの側面から解…

第1編　食品の安全を支える基礎知識 1章　食品の安全とは：食品衛生の定義と衛生管理の原則 2章　消費期限／賞味期限設定の試験方法と考え方 3章　フードチェーンの情報をつなぐブロックチェーン技術 第2編　食品衛生における微生物コントロール 1章　食中毒・変敗原因微生物の基礎 2章　異常品の原因究明と微生物検査手順 3章　微生物コントロールにおける...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社エヌ・ティー・エス

【ショーケース納入事例】メゾンドベール有明ガーデン店様

サイズはW1500×D750×H1450！ショーケースの納入事例をご紹…

当社の『カフェ専用コンビネーションショーケース』を、 メゾンドベール有明ガーデン店様へ納入した事例をご紹介します。 従来型のRガラスからスクエアタイプへの変更で、グループチェーンの カフェドクリエ様では採用されていましたがメゾンドベール様では 初めての採用となりました。 今後の展開がなお一層楽しみです。 【納入事例】 ■お客様名：メゾンドベール有明ガーデ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ジーエムピー