グレープフルーツ種子抽出物の効果で幅広い一般生菌に有効です。味の影響も少なく菌数抑制できる日持向上剤製剤です。
日持向上剤製剤【キラッと！】は天然由来のグレープフルーツ種子抽出物の有効成分としております。幅広い一般生菌に対して抗菌性を示し、味の影響も少なく食品全般に安心して使用できます。浸漬処理、ボイル、混合、幅広い使用方法でも効果を示します。既存のｐH調整剤を主体とした製剤で商品化できなかったスペックも実現できる為、新しい商品化の可能性が広がります。
基本情報日持向上剤製剤【キラッと！】
【特徴】
幅広い一般生菌に有効
ｐHが中性付近でも効果あり
使用基準はありません
サラダ、浅漬など、加熱殺菌が十分できない商品にも効果的
加熱時に使用することにより、温度、時間を下げて食味と品質を両立
| 価格帯 | お問い合わせください |
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| 納期 | お問い合わせください |
| 型番・ブランド名 | キラッと！ |
| 用途／実績例 | お惣菜 米飯 浅漬 海鮮珍味 |
詳細情報日持向上剤製剤【キラッと！】
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自社工場にて万全の体制で製造しております。
取扱企業日持向上剤製剤【キラッと！】
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■調味料及び食品添加物の開発・製造・販売 得意分野はなすとキムチです！ カカシ食研で扱っている、なす関連の商品アイテム数は30種類を超え、 キムチ関連商品は40種類以上を常備しています。
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