板倉冷機工業株式会社 食品の腐敗を防ぐ、ハイスピード凍結庫
- 最終更新日：2021-06-09 10:19:41.0
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ハイスピード凍結庫『フリーズウィン』は、
食品本来の"香り・旨味・栄養"をそのままに凍結させる
ハイスピード凍結庫です。
なぜ食品を冷凍するのかという1番の理由は
《腐敗を防ぐため》です。
食品の腐敗の原因となるのは微生物の働きで、
食中毒を引き起こす最近の多くは10度以下では増殖しにくくなり、
0度になるとほとんど活動できなくなります。
冷凍を行うことで、細菌の活動を抑え、腐敗を防ぐことができます。
【フリーズウィン特長】
■風の力で生鮮品から調理品まで本来の美味しさを素早く凍結
■左右の風量の調整が自由にでき、凍結品に合った風量での冷凍が可能
■霜取装置設置で、庫内の温度の安定・次の作業への時間も短縮
■庫内温度-40度を実現 ※設定-30度～-40度
※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
基本情報食品の腐敗を防ぐ、ハイスピード凍結庫
【特長】
■解凍時のドリップが少ない
■旨さの3要素をそのまま閉じ込める
■高温の食材も即冷凍OK
■芯温センサーで商品温度管理が万全
■凍結記録が残せ、徹底した品質管理が可能
※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
| 価格帯 | お問い合わせください |
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| 納期 | お問い合わせください |
| 用途／実績例 | 【用途】 ■食品/加工メーカー ■農業 ■水産業 ■飲食店/レストラン ■卸売業 ■小売業 など ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。 |
カタログ食品の腐敗を防ぐ、ハイスピード凍結庫
取扱企業食品の腐敗を防ぐ、ハイスピード凍結庫
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【営業品目】 ■大型〜小型冷凍冷蔵庫全般 ■冷凍・冷蔵ショーケース ■ドックシェルター ■チラー冷却水設備 ■大型〜小型空調全般 ■一般用空調エアコン ■中温用エアコン ■換気ステンレスフードダクト設備 ■産業用換気扇 ■産業用除湿機 ■厨房機器設計・施工 ■業冷庫 ■熱機器 ■洗浄機器 ■ステンレス作業機器制作 ■調理器具 ■急速凍結庫 ■クリーンルーム ■特注ショーケース ■冷凍機設備全般 ■一般用空調エアコン ■産業用空調エアコン ■厨房用エアコン ■一般用換気扇 ■空気清浄器 ■店舗トータルプランニング設計・施工 ■セントラルキッチン設計・施工 ■製氷機 ■炊飯機器 ■消毒機器 ■ベーカリー機器 ■冷凍設備遠隔監視システム ■ハイスピードデフロストシステム（特許 第4837429号） ■ハイスピード凍結庫（特許 第6243157） など
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