定点凍結法『TEITEN』
食品・食材の本来の色・香り・食感・旨味等を封じ込めたまま冷凍加工が可能！定点凍結法
『TEITEN』は、食品・食材を冷凍加工する際に電磁波エネルギーを利用 することで水分子同士の結合を抑え、自由水を細胞内のあるべき位置(定点) で本来の水分子単体に近い状態で凍結させる定点凍結法で…
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