株式会社サンテツ技研 【解凍庫導入事例】株式会社MIZUTOMI様
- 最終更新日：2023-02-24 16:49:25.0
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鶏肉・和牛の解凍！品質は維持するどころか、ドリップも抑えられて確実に向上
株式会社MIZUTOMI様では、基本的に冷蔵庫で時間を掛けて低温解凍を
していましたが、物量が多く対応し切れない時や急な追加オーダーが
入った際は、流水解凍で対応していました。
品質は落としたくないのですが、どうしても流水解凍では低下してしまい、
臭いや変色にも繋がってしまいます。そこで、DEPAK解凍機を導入。
品質は維持するどころか、ドリップも抑えられて確実に向上しました。
また、和牛の解凍では想像以上の仕上がりで解凍時間に関しても大幅に
短縮することが出来るようになりました。
【事例概要（一部）】
■導入先：株式会社MIZUTOMI様
■導入機器：解凍庫（SE-SCM Turbo）
※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
基本情報【解凍庫導入事例】株式会社MIZUTOMI様
【その他の事例概要】
■課題解決ポイント
・歩留りの向上
・変色/ドリップの改善
・作業の平準化
■導入の背景
・解凍品質向上と作業の平準化を目的として導入
■導入の効果
・歩留りが向上し、作業の無駄が無くなった
・解凍難だった和牛の解凍も想像以上の仕上がり
※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
| 価格帯 | お問い合わせください |
|---|---|
| 納期 | お問い合わせください |
| 用途／実績例 | 【用途】 ■鶏肉・和牛の解凍 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。 |
カタログ【解凍庫導入事例】株式会社MIZUTOMI様
取扱企業【解凍庫導入事例】株式会社MIZUTOMI様
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・弊社独自のDEPAK技術を搭載した、 解凍機、鮮度保持機、凍結機の設計・製造・販売。 ・DEPAK技術を搭載した弊社製品による解凍、鮮度保持、凍結の各生産工程に おける最適化実現のソリューション・エンジニアリング ・DEPAK技術を用いた広範な製品開発、新規市場開拓
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